Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим
Тут можно читать бесплатно Георгий Мтвралашвили - Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим Жанр: О бизнесе популярно. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте Freelibrary.ru или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Жанр:
О бизнесе популярно
Год:
2010
Издатель:
Издательство «Питер»
ISBN:
978-5-49807-536-5
Кол-во страниц:
71
Просмотров:
103
Георгий Мтвралашвили - Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим краткое содержание
Георгий Мтвралашвили - Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим - описание и краткое содержание, автор Георгий Мтвралашвили, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки Freelibrary.ru
Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным?
Издание раскрывает секреты организации дела – как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации.
Автор книги – известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса.
Издание предназначено для владельцев и управляющих, администраторов и менеджеров ресторанов, а также для всех, кто работает в этой сфере.
