Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1
Тут можно читать бесплатно Галина Карпова - Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1 Жанр: Техническая литература. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте Freelibrary.ru или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Галина Карпова - Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1 краткое содержание
Галина Карпова - Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1 - описание и краткое содержание, автор Галина Карпова, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки Freelibrary.ru
В учебном пособии, состоящем из двух частей, рассматриваются особенности химического состава различных продуктов, основные процессы. Влияние свойств сырья на качество продуктов, происходящие в них при хранении. А также основы здорового питания, рассмотрены пищевые вещества, их назначение, особенности пищеварительной системы человека, описана усвояемость пищи различными группами населения, в зависимости от возраста, условий питания, особенностей климата.
