img

Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества

Тут можно читать бесплатно Али Бузари - Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества Жанр: Научпоп. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте Freelibrary.ru или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Автор: Али Бузари
Жанр: Научпоп
Кол-во страниц: 19
Просмотров: 518

Али Бузари - Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества краткое содержание

Али Бузари - Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества - описание и краткое содержание, автор Али Бузари, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки Freelibrary.ru
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.В «Ингредиентах» шеф-повар и специалист по биохимии Али Бузари рассказывает о характере основных составляющих пищи. Понимая принципы взаимодействия элементов, вы сможете легко разобраться в кулинарии, готовить без рецептов и всегда быть уверенными в идеальном результате.

"Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества" отзывы

Отзывы читателей о книге Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества, автор: Али Бузари. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.

    Ничего не найдено.
Click here to cancel reply.