Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
Тут можно читать бесплатно Николай Звонарев - Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты Жанр: Хобби и ремесла. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте Freelibrary.ru или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Николай Звонарев - Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты краткое содержание
Николай Звонарев - Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты - описание и краткое содержание, автор Николай Звонарев, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки Freelibrary.ru
Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.
